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跨國,跨酒種,跨文化混釀:
紐西蘭 Kindeli Wine 2020 (Riesling+Merlot) 22%
卓蘭巨峰葡萄皮 22%
二林黑后葡萄皮 22%
都蘭出力釀 糯米粕 5%
都蘭出力釀 糯米酒 4%
金色三麥 龍眼蜜麥芽粕 3%
龍眼蜂蜜 1%
水 33%
共同發酵於不鏽鋼桶內,無控溫泡皮發酵5天,發酵期間,在桶槽邊連續播放都蘭部落的阿美族歌謠。榨汁後移至不銹鋼控溫壓力桶槽,並加入龍眼蜂蜜再次發酵後產生氣泡。泡渣約2個月,無過濾澄清,手工貼標及裝瓶