複選
複選
赫內波菲爾酒莊（Domaine René Bouvier）於1910年由亨利．波菲爾（Henri Bouvier）創建，在1992年交由現任莊主貝爾納德．波菲爾（Bernard Bouvier）經營與釀造，並且逐漸擴大酒莊規模。葡萄園分布在六個村莊，分別位於夜丘 （Côte de Nuits）、哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）、菲尚（Fixin）和馬沙內（Marsannay），其中在哲維瑞香貝丹，酒莊擁有一級園和特級園，共計30公頃的葡萄藤。赫內波菲爾主要種植黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）和阿里哥蝶（Aligoté）等品種。葡萄園內大多為老藤，平均年齡為50歲，在哲維瑞香貝丹的某些地塊中，甚至擁有可追溯至1922年的古老藤蔓。
"Wine is not meant to be smelled, but to be drunk"– Henri Jayer為了保持葡萄產量及品質，每株葡萄藤只留下8串葡萄。另外，酒莊對各產區的產量也有限制，大區級的產量為每公頃5000升，村莊級每公頃3500升，一級和特級園每公頃3000升。貝爾納德更使用來自單一地塊的葡萄進行釀造，以期展現當地風土的獨特性。
酒莊力求捕捉自然賦予的元素，並非一昧追求陳年潛力，尊重生物多樣性更是貝爾納德所依循的首要條件。每串葡萄堅持手工採摘，去蕪存菁。而對於紅酒及白酒的釀造方式，赫納波菲爾酒莊也是相當講究。紅酒為葡萄去梗後發酵20天，在發酵過程中不使用任何酵母，以保持最原始的風味，最後放入法國橡木桶中熟成16至18個月；白酒則是整串至於氣動機進行壓榨，後進行酒精發酵及乳酸發酵，最後置入橡木桶熟成16個月。貝爾納德精準且嚴謹的釀造工藝，賦予葡萄酒層次多變的風味，以及源源不絕的生命力。
米其林餐廳選用常備酒因為酒莊對葡萄酒品質的堅持，赫內波菲爾酒莊的酒款經常得到評論家的高分肯定，在法國當地，更被Christopher Coutanceau、Pierre Gagnaire及L’arpege等超過20間米其林餐廳選用為常備酒。
