登入 / 加入會員 沒有收到確認信? 追蹤酒款 線上酒窖 我的清單 手機版


總價$

進階搜尋
轉為原文選單
品種
展開更多
等級
展開更多
Domaine René Bouvier
赫內波菲爾酒莊
名莊、名園、名酒

赫內波菲爾酒莊(Domaine René Bouvier)於1910年由亨利.波菲爾(Henri Bouvier)創建,在1992年交由現任莊主貝爾納德.波菲爾(Bernard Bouvier)經營與釀造,並且逐漸擴大酒莊規模。葡萄園分布在六個村莊,分別位於夜丘 (Côte de Nuits)、哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin)、菲尚(Fixin)和馬沙內(Marsannay),其中在哲維瑞香貝丹,酒莊擁有一級園和特級園,共計30公頃的葡萄藤。赫內波菲爾主要種植黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)和阿里哥蝶(Aligoté)等品種。葡萄園內大多為老藤,平均年齡為50歲,在哲維瑞香貝丹的某些地塊中,甚至擁有可追溯至1922年的古老藤蔓。

"Wine is not meant to be smelled, but to be drunk"– Henri Jayer

為了保持葡萄產量及品質,每株葡萄藤只留下8串葡萄。另外,酒莊對各產區的產量也有限制,大區級的產量為每公頃5000升,村莊級每公頃3500升,一級和特級園每公頃3000升。貝爾納德更使用來自單一地塊的葡萄進行釀造,以期展現當地風土的獨特性。

酒莊力求捕捉自然賦予的元素,並非一昧追求陳年潛力,尊重生物多樣性更是貝爾納德所依循的首要條件。每串葡萄堅持手工採摘,去蕪存菁。而對於紅酒及白酒的釀造方式,赫納波菲爾酒莊也是相當講究。紅酒為葡萄去梗後發酵20天,在發酵過程中不使用任何酵母,以保持最原始的風味,最後放入法國橡木桶中熟成16至18個月;白酒則是整串至於氣動機進行壓榨,後進行酒精發酵及乳酸發酵,最後置入橡木桶熟成16個月。貝爾納德精準且嚴謹的釀造工藝,賦予葡萄酒層次多變的風味,以及源源不絕的生命力。

米其林餐廳選用常備酒

因為酒莊對葡萄酒品質的堅持,赫內波菲爾酒莊的酒款經常得到評論家的高分肯定,在法國當地,更被Christopher Coutanceau、Pierre Gagnaire及L’arpege等超過20間米其林餐廳選用為常備酒。

展開更多展開更多
本站擁有此酒莊 9 項產品

< 上一頁 [1] 下一頁>

  • 酒款 ▼
  • 年份 ▼
  • 評價 ▼
  • 容量 
  • 省最多 ▼
  • 單價 ▼
  • 預訂價 ▼

赫內波菲爾酒莊,「夏姆.香貝丹」特級園紅酒

Domaine René Bouvier, "Charmes-Chambertin" Grand Cru

赫內波菲爾酒莊,哲維瑞香貝丹「修士背斜谷」一級園紅酒

Domaine René Bouvier, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Combe au Moine"

【雙 12 年終回饋 滿 $12,000 送 Zalto 精美手工杯】

赫內波菲爾酒莊,布根地 黑皮諾紅酒

Domaine René Bouvier, Bourgogne Pinot Noir

【雙 12 年終回饋 滿 $12,000 送 Zalto 精美手工杯】

赫內波菲爾酒莊,布根地 夏多內白酒

Domaine René Bouvier, Bourgogne Chardonnay

【雙 12 年終回饋 滿 $12,000 送 Zalto 精美手工杯】

赫內波菲爾酒莊,布根地 阿里哥蝶老藤白酒

Domaine René Bouvier, Bourgogne Aligoté Vielles Vignes

【雙 12 年終回饋 滿 $12,000 送 Zalto 精美手工杯】

赫內波菲爾酒莊,馬沙內「翁歐澤洛伊」紅酒

Domaine René Bouvier, Marsannay "En Ouzeloy" Rouge

【雙 12 年終回饋 滿 $12,000 送 Zalto 精美手工杯】

赫內波菲爾酒莊,馬沙內「克羅」獨占園白酒

Domaine René Bouvier, Marsannay "Le Clos" Monopole Blanc

【雙 12 年終回饋 滿 $12,000 送 Zalto 精美手工杯】

赫內波菲爾酒莊,菲尚「橡林克雷」紅酒

Domaine René Bouvier, Fixin "Crais de Chêne" Rouge

< 上一頁 [1] 下一頁>

不可錯過的相關酒莊推薦
萊樂皮歐酒莊
Domaine Laleure Piot

橫亙三百年的歷史莊園 萊樂皮歐酒莊(Domaine Laleure Piot)位於佩南-維哲雷斯村(Pernand-Ve … More

產區: 法國 > 布根地
愛米歐父子酒莊
Domaine Amiot et Fils

十幾世代傳承的結晶愛米歐家族(Amiot)已釀酒耕耘十幾個世代。愛米歐父子酒莊(Domaine Amiot et Fil … More

產區: 法國 > 布根地
阿諾.拜悠酒莊
Domaine Arnaud Baillot

Hudelot-Noëllat莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊阿諾.拜悠(Arnaud Baillot)在就學時期主修國際貿 … More

產區: 法國 > 布根地
孔弗宏.康迪多酒莊
Domaine Confuron-Cotétidot

17個世代的延續孔弗宏家族(Confuron)栽植葡萄藤的歷史,最早可遠溯至太陽王路易十四(Louis XIV),迄今已 … More

產區: 法國 > 布根地