法國、 布根地、

#Bourgogne #Burgundy #布根地 #勃根地 #布根地葡萄酒 #勃根地葡萄酒 #Côte de Beaune #伯恩丘 #Pommard #Parent #Claude Parent #Anne Parent #Catherine Parent #Beaune #Colline de Corton #Volnay #agriculture biodynamique #生物動力法 #自然動力法 #Corton #Ladoix #Monthélie #Pinot Noir #黑皮諾 #Bourgogne Pinot Noir #黑皮諾紅酒 #Chardonnay #夏多內 #Bourgogne Chardonnay #夏多內白酒 #Grand Cru #特級園 #布根地地區級 #Women of Wine

✨《今日布根地報》（Bourgogne Aujour d'hui）百大酒莊（2021）

✨「他們應該獲得比現在更多的關注，Parent釀的是純粹Pommard。」- Neal Martin

✨「Parent就是Pommard的基準，能敲碎過往大眾對Pommard風格較粗獷的迷思，展現細膩優雅的一面！」- Decanter

談起布根地（Bourgogne / Burgundy）伯恩丘（Côte de Beaune）玻瑪（Pommard）指標性酒莊，必不能少歷史悠久的帕宏（Domaine Parent）。帕宏家族（Parent）的葡萄酒事業最早可追溯至17世紀，為布根地酒款穿越大西洋出口的先驅。

酒莊由克勞德．帕宏（Claude Parent）於1803年創立。1998年，由家族第12代 -安（Anne Parent）和凱薩琳（Catherine Parent）姊妹接管至今；安主要負責種植與釀造，凱薩琳則負責行銷。

從玻瑪發跡的帕宏，眼界不侷限於此，其葡萄藤更蔓延至伯恩（Beaune）、高登丘（Colline de Corton）、渥爾內（Volnay）等地。在葡萄種植上，已全面轉變為生物 / 自然動力農法（agriculture biodynamique），並於2013年取得有機認證。

酒莊亦生產高登（Corton）、拉都瓦（Ladoix）、蒙蝶利（Monthélie），以及渥爾內等產區黑皮諾（Pinot Noir）紅酒與夏多內（Chardonnay）白酒；更有一系列量少質精的特級園（Grand Cru）與基本的布根地地區級酒款。

1998年投入家族釀酒事業前，安曾經學習法律並擔任顧問。甫進酒莊的她，頭年就不是好年份，艱澀單寧更是釀酒師的夢魘。然而，在安的巧手馴化下，酒質卻變得迷人圓潤。

在釀製葡萄酒的過程中，安喜歡維持緩慢發酵與輕柔萃取，以孕育出更美麗的酒澤。她在橡木桶的使用上亦十分出色，新桶有蓋過原本風味的極大風險，安卻能打造出有絕佳平衡感的葡萄酒。

如今，安擁有諸多榮譽身分，例如騎士勳章（Chevalier du Tastevin）與「世界女性製酒者組織」（Women of Wine）理事長。此外，對於酸甜苦鹹等有精準直覺的她，也十分擅於美酒與佳餚的搭配。

布根地專區

更新日期：2026/05/18