法國、 布根地、

自1692年以來，布菲家族（Buffet）便在布根地（Bourgogne）種植葡萄。直至1849年，方司瓦．布菲酒莊（Domaine François Buffet）才正式成立。

酒莊目前由第七代傳人 - 馬克-奧利維·布菲（Marc-Olivier Buffet）主理，佔地超過8公頃，葡萄園遍及渥爾內（Volnay）、玻瑪（Pommard）、薩維尼伯恩（Savigny-lès-Beaune）與佩南維哲雷斯（Pernand-Vergelesses）等村莊。

歸功於布菲家族的長久耕耘，酒莊得以自15個不同產區釀出多樣的葡萄酒。帶著豐富產區的優勢，布菲家族對釀酒秉持著別出心裁的獨特理念。

「與風土對話」是布菲家族的釀酒哲學，努力不因人影響每款佳釀的風土（terroir）詮釋，同時致力展現各產區的多變面貌。換句話說，每款葡萄酒必須表現出其生長環境的「根本」。

種植方面，葡萄藤盡可能採自然方式種植：植被覆蓋行列、不使用除草劑、殺蟲劑或任何化學藥劑。葡萄由手工採摘並行酒精發酵，在舊橡木桶中陳釀約18個月。

獨特的釀造哲學，像是讓葡萄酒加入了表達的技能。彷彿輕抿一口，腦海便浮現它們的故事與經歷。感受葡萄酒的同時，也像和風土對話一般！（編撰 / Ashley Lin）