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自1692年以來，布菲家族（Buffet）便在布根地（Bourgogne / Burgundy）種植葡萄。直至1849年，方司瓦．布菲（Domaine François Buffet）才正式成立。

酒莊目前由第七代傳人 - 馬克．奧利維（Marc-Olivier Buffet）主理，占地超過八公頃，葡萄園遍及渥爾內（Volnay）、玻瑪（Pommard）、薩維尼伯恩（Savigny-lès-Beaune）與佩南維哲雷斯（Pernand-Vergelesses）等伯恩丘（Côte de Beaune）村莊。

歸功於布菲家族長久耕耘，酒莊得以自15個不同法定產區釀出多樣布根地葡萄酒，對釀酒秉持著別出心裁的獨特理念。

「與風土對話」是布菲家的釀酒哲學，努力不因人為影響每款佳釀的風土（terroir）詮釋，同時致力展現各產區的多變面貌。換句話說，每款葡萄酒必須表現其生長環境的「根本」。

種植方面，葡萄藤盡可能採自然方式種植：植被覆蓋行列、不使用除草劑、殺蟲劑或任何化學藥劑。葡萄手工採摘並行酒精發酵，在舊橡木桶中培養約18個月。

獨特釀造哲學，像讓葡萄酒加入表達的技能。彷彿輕抿一口，腦海便浮現它們的故事與經歷。感受葡萄酒的同時，也像和風土對話一般！

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更新日期：2025/09/10