奧地利、 布爾根蘭、

Römerhof莊園位於奧地利南部布根蘭〈Burgenland〉地區的Großhöflein，根據當地編年史記載，蔻日溫茲家族（Kollwentz）最早在西元1775年即取得酒莊的所有權並開始釀酒，將家族姓氏置於酒莊之前，成為今日的Kollwentz Römerhof。該家族所擁有在 Leithagebirge一帶的 Steinzeiler、Point、Dürr、 Tatschler、Gloria 及 Setz 葡萄園，更早於1569與1570年就記錄在官方的資料中了。

而在哈布斯王朝〈或史稱君主國，1780～1918〉期間，蔻日溫茲家族的葡萄酒就深受哈布斯王朝位於維也納的皇室所喜愛。不僅如此，就連當時瑞典皇室、英格蘭皇室、普魯士王國，甚至連遠在聖彼德堡的俄羅斯沙皇，也都要求以蔻日溫茲酒莊的葡萄酒為貢品，其品質之卓越可見一斑。

數百年來，酒莊家喻戶曉的優良品質，至今已傳至現任老莊主–安東．蔻日溫茲（Anton Kollwentz）手上，他不止將酒莊發揚光大，更有許多創舉。

1958年，安東．蔻日溫茲首將奧地利原生黑葡萄品種–席瓦格（Zweigelt），在 布根蘭地區大規模商業化種植，爾後該地區的席瓦格種植皆源自於蔻日溫茲酒莊；1963年首釀貴腐甜酒，就被業界肯定為傑出的甜酒釀造專家；1976年時， 1975年份的19個酒款中有高達18款獲得布根蘭地區葡萄酒評鑑的金牌獎，剩餘的一款則獲得銀牌獎，這是至今無人可匹敵的驚人記錄！1979年，安東更成為開路先鋒，是為第一位在奧地利種植卡本內蘇為濃（Cabernet Sauvignon）之人。

1993年，現任莊主安迪．蔻日溫茲（Andi Kollwentz）負責釀酒和管理酒窖、並於2006年接手經營酒莊至今，也是深受專業機構與媒體的肯定，且連連獲獎無數。透過知名且具影響力的餐廳與葡萄酒指南《Gault Millau》作者曾說過的一段話，方能知曉蔻日溫茲父子所達到的成就 ─「若真要說在《Gault Millau》指南中有類似「全方位的贏家」的話，那就會是安東．蔻日溫茲與安迪．蔻日溫茲（Anton & Andi Kollwentz），因為他們在白酒、紅酒與甜酒三個項目都獲得最高「三串葡萄」的榮耀， 至今真是無人能出其右。」

蔻日溫茲家族深信「最好的葡萄酒來自最好的果實、最好的果實來自最棒的葡萄藤」，家族釀酒則堅守三個信條–歷史上著名的葡萄園、傳統手工製作與限量生產，可以瞭解他們對自家葡萄酒品質的堅持與講究，也因此，他們得以自豪地說：「我們的名字就是品質的保證！」