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✨ 世界第一米其林三星 - Noma唯一指定！

✨ 新世代獨立香檳翹楚

如果提到新世代自然派獨立香檳，杰羅姆．普雷沃斯特（Jérôme Prévost）絕對名列翹楚；他所釀造的香檳，表現強烈個人風格與特色，成為全球各地爭相蒐購的酒款。

1987年，杰羅姆從祖母手中繼承位於漢斯山（Montagne de Reims）西北部「貝居因」（Les Béguines）地塊；在此之前，葡萄園一直處於出租狀態。非出身釀酒世家的杰羅姆，初期多將葡萄賣給香檳（Champagne）酒商（négociant）。

「貝居因」大多種植皮諾莫尼耶（Pinot Meunier），相鄰地塊則種植黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）與夏多內（Chardonnay）；大部分採用人工耕作，不使用殺蟲劑或除草劑，以硫與銅防止霉菌滋生。

1990年代中期，杰羅姆進入雅克賽洛斯（Champagne Jacques Selosse）工作；在獨立香檳代表人物 - 安瑟姆（Anselme Selosse）鼓勵下，自1998年起自行裝瓶販售。

100%皮諾莫尼耶釀成的「貝居因」，推出即風靡市場，讓香檳迷對皮諾莫尼耶可展現驚人魅力刮目相看。因克羅榭依只生產單一年份香檳（Vintage Champagne），故酒標上不特別標示年份，以酒標底部LC（Lot Consigné）開頭的代碼表示收穫年份。

更新日期：2025/12/18