法國、 香檳、

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自1979年起，墨利斯．蕭龐酒莊（Champagne Maurice Choppin）便領銜眾人，開始釀製單一地塊、單一年份香檳，與有「香檳界勞斯萊斯」之稱庫克香檳（Krug Champagne）的「Clos du Mesnil單一園白中白香檳」同年登場！

香檳界傳奇Ulysse Collin莊主喝過他們家的Les Terres des Reguins (2019)，驚為天人，還向莊主討教釀製方法：「有故事的地塊！獨一無二的皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）香檳！我太喜歡了！」

如今擁有6.5公頃地塊，主要地塊位於Damery村落，至今傳承七代以上。

酒莊秉持許多獨到的堅持，諸如：單一地塊裡獨有的土壤結構，帶給葡萄濃郁的果香和優雅的礦石味口感；採用晚採收，並揀選較成熟、果香味較濃郁、酸度較優雅的葡萄；100%橡木桶陳釀所有的基酒等。最終目的是將微妙的酸度巧妙藏在果香與濃郁口感之中。

現任莊主班傑明（Benjamin Choppin）是「超級地塊迷」，於2012年繼承家業，之後推出一系列單一園香檳，由兩款增加到六款。為了更能表現每一個地塊的特色，他只用老藤葡萄以及100%的橡木桶釀製所有單一地塊、年份香檳。

橡木桶的縫隙帶來微透氧的作用，使得酒體更加柔順、香氣更為複雜，美妙的酸度藏在濃郁的果香味之中，更能釋放出各地塊的獨特風土（terroir）氣息，是一種味蕾與香氣的感官衝擊。

更新日期：2025/07/17