法國、 羅亞爾河谷、

多納帝安．巴沃（Donatien Bahuaud）於1908年出生在南特市，家傳事業為木屐、木桶製造和葡萄種植。年輕時，他經常在當地的葡萄園裡閒逛，當他看到滿載著葡萄酒桶的船隻在羅亞爾河上航行時，就決心成為一名釀酒師。

1929 年，21歲的他創立了巴沃酒莊（Maison Donatien Bahuaud），並開始用拖車載著他的桶裝葡萄酒探索葡萄園。他不僅細心地耕種更對該地區風土（terroir）透徹觀察，使他能釀造出微妙、精緻的非凡葡萄酒。同時，這也為該地區所生產的蜜思卡得（Muscadet）葡萄酒帶來認可，並有助於1936年法定產區（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée）創立。

1937年，多納帝安．巴沃買下了位於拉沙佩．勒厄蘭（La Chapelle-Heulin）的卡塞米謝爾酒莊（Cassemichère），這裡是1740年蜜思卡得的發源處，他在此核心地帶，以大膽、熱情和商業天賦徹底改變了該地區。多納帝安參觀了多處葡萄園，以敏銳的觀察力來尋找羅亞爾河最好的產區；這一追求促使他釀製出精緻的葡萄酒，並展現羅亞爾河葡萄酒的風土（terroir）特性。因此，他被同行公認為熟成葡萄酒工藝的大師。

多納帝安．巴沃認為「僅靠釀酒技術不足以創造出獨特的葡萄酒」，這個座右銘自酒莊創立時就開始遵循。酒莊完美掌握了三種不同類型的培養方式，使葡萄酒的香氣能自然而然地散發出來。培養是一個至關重要的自然過程，讓葡萄酒的香氣得以演變，完整酒體結構；但最重要的是能夠讓葡萄酒以自我的節奏，呈現其該有的滋味。多納帝安．巴沃的經歷為他的品牌留下了非凡遺產，並以卓越和品質的價值觀為其標誌。

更新日期：2025/08/07