複選
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黑皮諾（Pinot Noir）種植在僅一公頃的小山丘葡萄園，該地塊主要為泥灰質石灰岩壤層。果實在葡萄園與酒廠進行雙重揀選後，送入開口槽進行長達19天的控溫發酵，每日踩皮（pigeage）萃取更多風味與架構，隨後移至橡木桶培養14個月，其中20%為法國新橡木桶。
深沉酒色呈朱紅光輝，散發黑色與紅色水果香氣，諸如櫻桃、覆盆子、黑莓。口感多汁柔嫩兼具複雜優雅，細緻單寧如絲綢般穩固著架構，逸散出些許動物氣息與香料感。適合與牛犢、豬肉與家禽搭配；陳放數年後，與法國傳統菜餚「紅酒燉牛肉」（coq au vin），是絕佳拍檔。
