複選
複選
Dal Forno的瓦波里切拉（Valpolicella）自2002年份開始，全部改為只用風乾葡萄釀製。釀造這支優質瓦波里切的葡萄，來自酒莊藤齡較年輕的葡萄園，葡萄採收後放置在通風良好的房間中任其乾燥。釀酒使用溫控不鏽鋼發酵桶槽，泡皮時間約六天。釀製完成的酒款，會移到全新法國橡木桶內陳年36個月，之後再經過12個月的瓶陳始上市。
以濃郁黑莓、櫻桃與紫羅蘭花香交織可可與香料氣息，展現出力量與優雅兼具的魅力。口感絲滑飽滿，單寧細緻而平衡，尾韻悠長纏綿。酒體較市面上常見的優質瓦波里切拉更濃郁、集中，也展現出更多層次和複雜的面向，儘管不如阿瑪羅內（Amarone）般宏大，卻也相當驚人！適合搭配家禽料理、各式燒烤、熟成起司、淡雅野味菜餚和各式經典義式料理。
內斂香氣，黑果香氣、全新皮革味、辛香料氣息、草本香、烘烤咖啡豆，與煙燻橡木桶的香氣，全包裹在令人印象深刻的緊實單寧結構之中。這支酒即使是以Dal Forno的標準而言，都顯得非常集中，需要數年的陳放才能軟化單寧，即使是如此，還是很難想像它是否能完全開放。
