複選
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CAVA是西班牙法定的氣泡酒，依據香檳區傳統釀造法所釀造，而它與香檳不同的是使用了西班牙的原生葡萄品種並且氣候溫暖。"CAVA"這個名字是來自於西班牙文「地下酒窖」，現在成為了西班牙高品質氣泡酒的代名詞。
精選CAVA系列，是以傳統釀造法打造出具有魅力的Castillo Perelada CAVA。這一系列共有四款，分別為陳年不甜氣泡酒(Brut Reserva), 甜美氣泡酒(Seco), 微甜氣泡酒(Semi Seco)與粉紅氣泡酒 (Rosado)四款。其中粉紅氣泡酒是西班牙超現實主義畫家達利所鐘愛的酒款。
陳年不甜氣泡酒是以傳統Cava的三個品種Macabeo、Xarel-lo與Parellada所釀造。而這一款優雅、架構良好、口感複雜的氣泡酒，是以二次瓶中發酵的傳統釀造法釀造，並窖藏15個月才出廠。
外表為淡黃色，並有著綿密的氣泡；而嗅覺上則有陳年帶來的美好果香；這是一支平衡且架構良好的酒款，優雅、口感濃郁。
