由一手打造出澳洲頂級Grange的傳奇釀酒師–Max Schubert始釀的Bin 389,於橡木桶裡熟成12個月,其中40%為新桶、60%桶齡一年的舊桶,且部分酒液在前一年釀過Grange的橡木桶中陳年,價格卻只要其十分之一左右,故有「窮人的Grange」或「小Grange」之稱。自1960年第一個創始年份上市以來,Bin 389一直是愛酒人士首推的超值酒款。
深沉迷人的暗紅酒液散發麝香、芥末粉、摩洛哥辛香料與乾燥草本的香料氣息。卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)與希哈(Shiraz)兩個品種特性相互爭艷,卻又完美相融,口感集中緊實,酸度活潑,風格清新。口中綻放果醬、杏仁糖霜、甘草、八角與炭烤風味,伴隨著細緻的橡木桶香氣,質地細膩的單寧悄悄蔓延於味蕾之間,更添酒體的獨特性格,尾韻悠長,縈繞不散。
濃郁的奶油蛋塔、焦糖布丁甜香,兼有肉汁氣味,黑布丁、小羊雜與瀝青接踵而至。另有芳香撲鼻的日本李、無花果和?桲果醬氣味。充滿誘惑的迷人口感,小酌一口,感受到複雜的風味與質地。濃厚水果滋味,豐富黏密的燕麥、大麥、小麥胚風味,結合令人垂涎的果酸與柔順單寧,美妙平衡,難以察覺的微弱木桶調性。