複選
複選
由一群世代傳承的香檳酒農，其中不乏超過兩三百年傳承的世家，擺脫大型酒商的商業模式，組成頂尖香檳俱樂部（Club Trésors de Champagne）！他們自耕自釀自銷，集結各家頂尖代表作，出品Spécial Club系列，直搗香檳最精華風土，不假他人之手！
"Plaisir et tradition."（歡愉與傳統）
假如我不是葡萄農… 我會是直升機駕駛
最喜愛的作品… 泰姬瑪哈陵
偉大的葡萄農是… 無私並能傳遞他的熱情
偉大的酒（或香檳）是… 如不可或缺的氧氣
夢想去的地方… 印尼
夏呂耶香檳（Champagne Charlier & Fils）來自兩個家族的世代努力與奉獻，更是目前香檳區少數仍採用橡木大槽（foudre de chêne）的酒莊。夏呂耶（Charlier）與培航（Perrin）家族的每個世代、每個成員，皆貢獻心力於香檳的創新與精進，知識一代代不懈持續傳承。1892年，製桶商阿蒙（Armand Perrin）開始販售儲放於他木桶中的香檳；1956年，夏呂耶家族始於侯隆（Roland Charlier），傳承至第三代，開始轉型葡萄農暨釀酒人，並販售自家酒。1992年，卡蘿（Carole Charlier）與義夫（Yves Perrin）的結合，象徵兩個世家的串聯，酒莊逐漸發展至今日的面貌與規模。他們的兒子，同時也是第五代的代表，馬西姆（Maxime Perrin）於2004年加入酒莊，這名熱情的年輕人，勢必為夏呂耶香檳闢下另一個新篇章。
釀造「專屬俱樂部」（Spécial Club）香檳的果實，來自酒莊最古老的葡萄藤。葡萄以手工採收，僅採最優質的前段自流汁（cuvée）發酵。基酒（vin clair）發酵完成後，於獨特的橡木大槽靜置培養八個月，並於槽中啟動乳酸發酵，期間不時攪桶（bâtonnage）。經瓶中二次發酵的香檳，於酒窖長期泡渣（sur lie）培養，四倍於法定產區法規的36個月。
氣泡經歲月淬鍊後，顯得細緻優雅，新鮮依舊且帶礦物調性，充分展現出夏多內（Chardonnay）葡萄的陳年潛力。嗅飲間，均感受到雅緻的花芬，口腔帶出礦物結構，並於尾韻中顯現黑櫻桃滋味。除可作為開胃酒，與多汁的肥美牡蠣、薄切生肉，甚或壽司與生魚片，都可完美契合。
