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這款黑之白香檳是採用100 % 黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄釀製,而且原料葡萄是產自這個品種表現最好的Montagne de Reim地區;經過2年以上窖藏熟成。它的外觀是明亮的金黃色澤,泡沫細緻,聞起來首先呈現烤麵包的香氣,伴隨著糖漬水果和些許礦物質的氣味;口感和諧均衡,豐富而飽滿,有糖炒栗子、杏仁糖般的香味,餘味芳香悠長。 建議飲用溫度8-10 °C。英國Decanter雜誌給予91分的高度評價。