當葡萄完全成熟,以人工採收篩選葡萄後,運送至酒莊去梗破皮,採用天然酵母,並浸皮20天以萃取出酒色,榨汁完畢連同酒渣一同置入已盛裝過五年布根地酒的橡木桶陳放18個月,並存放於已有數世紀歷史的石灰岩酒窖中熟成。依據自然動力法挑選於果日裝瓶。
酒體札實,富含西洋李與李子和櫻桃等果香,另有明顯胡椒等辛香料氣息,後段氣味則帶有菸草與橄欖葉香氣。尾韻悠長,口頰生津。