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Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2017 賈其 皮耶酒莊 蒙哈謝 特級園白酒

賈其.皮耶酒莊.「蒙哈謝」特級園白酒

Domaine Jacques Prieur, "Montrachet" Grand Cru 2017

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專業酒評:

Burghound

92-95

/ 100分

酒款介紹:

釀造該酒款的果實來自「蒙哈榭」特級園("Montrachet" Grand Cru)中面積0.59公頃的地塊,面朝東南東,位於中坡段的陽光滿溢之地;土層不厚,許多石塊遍布,鈉含量較高,以白色泥灰岩為主。

 

葡萄以手工採收,並盛裝於小籃中避免壓損,採氣墊式榨汁機壓榨;榨汁後隨即於溫控發酵槽中以低溫靜置澄清約12~14個小時。酒精發酵、乳酸發酵(Malolacatic Fermentation)與後續酒質培養皆在橡木桶中進行,桶中培養期間為22個月。

 

晶燦的金黃酒澤泛著明亮綠緣,風味集中,層次豐美的香氣洋溢鼻息,香料、甘草與八角的氣韻活靈活現,口感展現顯著的礦物風味,令人兩頰生津,酒體寬廣溫暖,個性獨樹一幟。