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Newton Vineyard Napa Valley Unfiltered Chardonnay 2016 紐頓酒莊 未過濾系列 夏多內白酒

紐頓酒莊.未過濾系列 夏多內白酒

Newton Vineyard, Napa Valley Unfiltered Chardonnay 2016

  • 750ml
    #20616
  • 產區: 美國 加州 North Coast Napa Valley
  • 法定等級: 美國葡萄酒法定產區(AVA)
  • 酒莊: Newton Vineyard
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Chardonnay
  • 建議適飲期: 現在適飲

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2018

    750ml
    $1,950

部分商品購買6瓶或12瓶以上另有優惠,可至 我的清單直接修改數量查詢

酒款介紹:

美國白宮宴請英女皇伊利沙白二世(Queen Elizabeth II)晚宴用酒!

2010年知名漫畫《神之雫》作者,訪台宴會用酒!

 

未過濾系列 夏多內白酒(Napa Valley Unfiltered Chardonnay),果實採自加州卡內羅斯產區(Carneros),該產區具起伏的丘陵地形,一路綿延至聖巴布羅灣(San Pablo Bay),排水性優異。因鄰近海灣,晨間與傍晚的霧氣與午後涼風,充分調節葡萄園的氣候。如此環境,提供葡萄充足的成熟期,達到均衡鮮美的絕佳品質。

 

酒莊採用永續發展的態度栽種葡萄藤,並遵循自然時序展開每個階段的農法。葡萄破皮取汁後,100%於橡木桶中以原生酵母發酵。發酵完成後,酒液注入法國橡木桶培養12個月,其中30%為新桶;培養期間,每週攪桶一次,避免氧化,以及賦予酵母的風味,增加整體的多重複雜性。每個橡木桶培養完成後,熟練的酒窖總管會進行精細的調和作業。酒液在未經過濾的狀態下,便裝瓶上市。

 

豐富與華麗的水果香氣,葡萄柚、蜂蜜、香草豆莢、布里歐麵包(brioche)與杏桃等清新動人氣味。味蕾展現出細膩飽和的質地,兼有動人的力道,口腔彌漫著成熟無花果、西洋梨等水果滋味,搭以奶油與橡木調性,美妙的堅果風味伴隨著悠長且清爽的尾韻。可與魚肉與家禽等料理搭配,卻也可嘗試與意料之外的菜餚,如碳烤犢牛排、豬排,當然,綜合野菇盤也可呈現絕妙的效果!

品飲筆記:

「白桃、忍冬花與些許布里歐麵包(brioche)等香氣,中等至飽滿酒體,濃郁、果感、飽滿、複雜與富饒的風格。雖沒有1980年代早期的礦物調性,卻是款傑出的夏多內(Chardonnay),那帕(Napa)最細膩的表徵之一。」- Robert Parker