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在兩百年前的1818年,凱歌夫人於香檳區開創出第一款混合酒「凱歌粉紅香檳」。她突破以接骨木莓為基底的既定製法,改為使用「布利」優質紅酒與經典香檳進行調和,創造出第一款調和酒「凱歌粉紅香檳」,使凱歌夫人再度引領風潮、改寫規則。
如同每一款凱歌年份香檳, 黑皮諾葡萄(Pinot Noir)的比例最高,佔調和比例的61%;夏多內白葡萄(Chardonnay)是完全來自白丘區(梅尼爾歐杰、歐杰與威圖),調和比例佔34%;而皮諾莫尼耶葡萄(Pinot Meunier)則來自蘭斯山區(路德)以及馬恩河谷(迪茲),調和比例為 5%;「布利」黑皮諾紅酒最終調和的比例則是14%。
此酒款在鮮明的粉紅色中,略帶紅褐色調,並有極細密的氣泡不斷衝出表面。入口後能感受到強烈純粹的氣味,前味以新鮮紅果香氣(草莓、覆盆子、櫻桃)結合柑橘果類芬芳(葡萄柚),同時完美搭配淡淡的辛香肉桂與香草味。之後,清新的氣息變得愈發濃烈及更具結構的飽滿風味,並受到礦物風味的絕佳影響,散發出黑皮諾葡萄的大量紅果香(莫利洛黑櫻桃),其間揉合了夏多內白葡萄略帶甜漬柑橘的滋味,再以煙燻感和黑莓味,使品酒體驗更臻完美。最後結合新鮮欲滴的水果,讓單寧濃度獲得完美平衡,然後以雅緻柔順的氣味結束,餘韻深長,令人驚艷。這款佳釀非常適合搭配美食,特別推薦鴨肉、羔羊、牛肉等紅肉,此外,亦推薦鮪魚、熟成乾起司或紅果(例如黑醋栗或黑莓)。