60%的山吉歐維榭來自Picadilly valley的中心,氣候冷涼,土壤為紅色黏土底層為砂岩上;40%來自Robert Surmann的葡萄園,土壤為黑色砂土,底層為石化的片岩。
在2400公升木桶二氧化碳浸泡法8天,然後壓榨至500公升桶熟成。深紅色的誘人光澤,聞起來有點像一整串大黃,帶點肉桂以及早晨的櫻花飄香。多層次的口感讓你感覺夾帶成熟的果味但不失單寧的口感。
※Aaron Fenwick是我的朋友,同時也是酒廠的員工