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鷓鴣莊園（Domaine des Perdrix）
受全世界侍酒師與葡萄酒記者認可的指標性酒莊。位於布根地（Bourgogne）知名的夜丘（Côte de Nuits）產區，共持有15公頃的葡萄園，其中一級園與特級園佔六公頃。酒質超乎水準，令不少酒友直嘆為「神鳥園」！酒莊的艾雪索（Echézeaux）特級園，更被日本專業葡萄酒雜誌WANDS，給予與羅曼尼‧康帝酒莊（Domaine de la Romanée Conti）不相上下的評論！
酒莊擁有99%持有權的「鷓鴣」一級園（Aux Perdrix），3.45公頃的地塊位於夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）以南，黏土主導的壤層，布根地理想的迎東向陽和緩坡。
果實以手工採收，再經一層品質篩選。進入釀造廠後，壓榨後的果漿帶皮發酵萃取15至20天，不進行任何淋汁（remontage）。發酵完成稍過濾後，酒液於228公升的布根地橡木桶（pièce）悉心培養15個月，其中40%為新桶。
深沉不露的紅寶石酒色，黑色水果如黑醋栗、藍莓主導的香氣。令人回味再三的口感，新鮮的黑色水果滋味，綿延不絕的甜美餘韻。
「摩卡咖啡、烘烤木頭、泥土，混合相當成熟的紅色與黑色莓果，帶出相當刺激的氣味體驗。光滑、高度能量且相當可口的滋味，滿溢至礦物韻與生氣蓬勃乾萃取（dry extract）兼具的優異尾韻中。」- Allen Meadow, BURGUNHOUD.com
