複選
複選
醇酒莊（Chateau Jun）歷史不長，卻能異軍突起被選為國宴酒，或許歸功於釀酒師仁林欣也的侍酒師背景！在釀造葡萄酒的同時，不只追求葡萄酒本身的表現與完整度，也會仔細考慮餐點搭配是否和諧。在他眼中，日本葡萄酒獨特的滋味就在於清鮮細膩，猶如昆布與鰹魚所熬煮出的高湯，淡雅卻深入人心。
2000年初，醇酒莊負責葡萄栽培的矢野貴士氏，開始嘗試在山梨縣勝沼當地種植皮諾塔吉 （Pinotage）。因收穫期較早，在日本較不易遭到秋雨或颱風等災害影響，近幾年來，皮諾塔吉的釀造開始逐漸發展。
皮諾塔吉紅酒（Pinotage）一共發酵21天，於美國橡木桶熟成12個月。漂亮的紅寶石色，木質調香氣使人凝神靜氣；靜置一陣後以甘草的氣味為主，並帶有一些薄荷和洛神。酸度適中，單寧細緻，口感輕盈優雅，並帶來無限回甘。
