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約瑟夫‧杜亨酒莊(Maison Joseph Drouhin)所種植的葡萄多為高齡的葡萄藤,並經由人工剪修葡萄葉的方式,使葡萄能夠接觸更多的陽光。酒廠經過不斷的研究和試驗,創造出具有特殊風格及最高境界的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾,這般的細心和努力,使得杜茵酒莊優越的形象更上層樓。
該酒款的果實來自夜丘北部的布根地著名酒村 - 哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin);不僅其特級葡萄園享有名氣,其他酒款也有一定的水準!貧脊的白堊土壤與覆蓋著紅棕色土壤的黏土質泥灰岩地形。
哲維瑞香貝丹紅酒總是帶著美麗、晶亮的紅寶石色澤。一開瓶強烈的黑櫻桃、野黑莓的果香撲鼻而來,並透著些許甘草香氣,另外細微的木質調系融合著其他香味!當酒醒開後,便散發出溫和的肉豆蔻與皮革的香氣;緊接而來的則是蕈菇類與濕土氣息,增添此酒的豐富度。口感中的單寧不澀口,清新柔和中帶點圓潤感;餘韻所遺留的香氣與一開始於鼻息間聞到的一致。
建議搭配烤牛舌、魯味拼盤。