布雷默酒莊(Weingut Bremer)的土壤型態十分多樣,如玄武岩與白堊土等。這裡的土層含有豐富的礦物質,這是為什麼能讓醉心布根地風格(Bourgogne)的釀酒師邁克爾,總親切地稱之為「小布根地」。酒莊年產量極低、追求高品質;酒質細膩而優雅,並帶有典雅的礦物風味與怡人的酸度。
釀造「鯉之彩」麗絲玲不甜白酒("Koi" Riesling Trocken)的葡萄來自法茲(Pfalz)南部的Palatinate地區,全數採自石灰岩黏土為主的Zellertal葡萄園。果實低溫浸皮12小時後榨汁,並進行低溫發酵;之後,便轉移到不鏽鋼槽中陳釀8個月,以保留果香與圓潤。
酒款有著淡雅的檸檬黃色色澤,香氣以成熟的檸檬、青蘋果及油桃香氣為主。香氣飽滿,並有著甜桃、杏桃以及些微草本的芳香。口感清爽,酒體清亮,帶著微酸的草本風味,尾韻則是淡淡的礦物質滋味。適合搭配各式亞洲料理、烤雞、生蠔、生魚片、海鮮料理、沙拉及起司。