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奇斯勒酒莊(Kistler)是葡萄酒的經典,也絕對是品味美國夏多內(Chardonnay)的一塊重要拼圖。它不僅被稱為「美國夏多內之王」、列入葡萄酒經典名著《1001款死前必喝的酒》之內,更是知名酒評家Robert Parker心目中媲美布根地特級園的超級美酒!
奇勒斯的紅白酒皆以布根地的傳統技藝釀成,以釀酒師的精巧手藝完美呈現了風土與品種之美。酒莊的夏多內以天然與培養酵母完全於桶內進行酒精與乳酸發酵,接著於法國橡木桶(50%新桶)與酵母渣滓一同熟成11至18個月,陳年過程中不換桶,將人工干預降至最低,最後不過濾澄清即裝瓶。
酒莊同時種有法國與美國的黑皮諾無性繁殖系(clone ,亦翻為「克隆」),分布於俄羅斯河谷與索諾瑪沿海地帶的低產量葡萄園,每畝產量約為兩公噸。發酵開始前,會先進行冷浸泡以萃取風味,接著進入小型的無蓋發酵槽發酵約四周,最後於100%法國橡木新桶熟成14個月,不過濾澄清即裝瓶。