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Domaine Hoffmann Jayer Nuits Saint Georges Les Hauts Poirets 2017年前為Jayer Gilles標 2015 霍夫曼 佳葉酒莊 夜聖喬治 波黑高地 紅酒 2017年前為Jayer Gilles標

霍夫曼．佳葉酒莊．夜聖喬治「波黑高地」紅酒（2017年前為Jayer Gilles標）

Domaine Hoffmann-Jayer, Nuits-Saint-Georges "Les Hauts Poirets"（2017年前為Jayer Gilles標） 2015

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酒款介紹：

「上波瓦雷」葡萄園（Les Hauts Poirets）位於夜聖喬治村莊（Nuits-Saint-Georges）的南端，種植於舊採石場上方的山頂陡坡，海拔約330公尺，排水良好。

 

手工採摘並在成熟時進行分揀。視年份而定，將30至40％的全收成放入大桶中。葡萄酒稍微冷卻，發酵持續20至25天。經過去壓、壓榨和沉澱後，葡萄酒被裝桶進行蘋果酸乳酸發酵，然後開始陳釀約18至24個月，裝瓶前無需過濾。

 

成熟的紅色與黑色莓果味，豐富繽紛，帶有一絲白堊礦土味，獨添一股清新之意，口感上始終保持純淨，水果的優雅調性與單寧相得益彰，最後以經典的礦物味收尾。

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