複選
複選
「上波瓦雷」葡萄園（Les Hauts Poirets）位於夜聖喬治村莊（Nuits-Saint-Georges）的南端，種植於舊採石場上方的山頂陡坡，海拔約330公尺，排水良好。
手工採摘並在成熟時進行分揀。視年份而定，將30至40％的全收成放入大桶中。葡萄酒稍微冷卻，發酵持續20至25天。經過去壓、壓榨和沉澱後，葡萄酒被裝桶進行蘋果酸乳酸發酵，然後開始陳釀約18至24個月，裝瓶前無需過濾。
成熟的紅色與黑色莓果味，豐富繽紛，帶有一絲白堊礦土味，獨添一股清新之意，口感上始終保持純淨，水果的優雅調性與單寧相得益彰，最後以經典的礦物味收尾。
