複選
複選
香檳新寵兒夏勒朵芙（Charles Dufour）產量極少，幾乎直接分配給法國當地米其林餐廳，僅稀少數量在市場流通。喝過的人都說：純淨又澎拜，盲飲誤認是Jacques Selosse！知名香檳網 Champagnist直接封他為Aube的Jacques Selosse！
夏勒朵芙是個香檳界的叛逆者，現在香檳區（Champagne）最流行的元素在他身上幾乎不適用，例如年份香檳、生物動力法（Biodynamic Agriculture）、特殊地塊香檳等。如今，在夏勒朵芙身上我們卻看到了叛逆的另一種可能性，不是對新事物的追求，也不是對舊事物的衝撞——只要我覺得好的就用在我的酒身上。在大家緊抓新風潮時，夏勒信而好古的概念不也是種叛逆嗎？
此款極具特色的香檳，葡萄採自酒莊位處三地 – Landreville、Celles Sur Ource和Essoyes的葡萄園釀製而成，由2019年的基酒加上2010、2018兩年份的儲備葡萄酒混釀。不同比例的黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）與白皮諾（Pinot Blanc）於舊桶與大槽中進行發酵，並以此容器作為酒槽陳釀一年。
輕鬆易飲的風格如同酒標般簡單可愛，成熟水果的多汁味道令人眼睛為之一亮，緊緻的口感中夾雜著一點蜂蜜例子與杏核滋味。搭配烤雞或是生魚片料理，簡單美味即是幸福。
