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Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Les Auvonnes au Pepe Aligote 2020 希爾凡 帕泰酒莊 布根地 奧翁 阿里哥蝶白酒

希爾凡．帕泰酒莊．布根地「奧翁」阿里哥蝶白酒

Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne "Les Auvonnes au Pépé" Aligoté 2020

  • 750ml
    #36431
  • 產區： 法國 布根地
  • 法定等級： 布根地地區級
  • 酒莊： Domaine Sylvain Pataille
  • 類型： 白葡萄酒／干型（不甜）
  • 品種： Aligoté
  • 建議適飲期： 現在適飲

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專業酒評：

Jancis Robinson

16

/ 20分

得獎紀錄：

Michelin Selected
米其林指南

酒款介紹：

Les Auvonnes au Pépé葡萄園位於海拔250公尺、東南朝向的斜坡上，這裡由白堊土、泥灰土和黏土組成的深棕色土壤，夾雜卵石和礫石，具有很好的排水性。帕泰酒莊在此有約0.1公頃的地塊，是莊主祖父Armand在1930年代種植的；Pépé在法文中是「祖父」的簡稱。

 

釀酒時使用部分整串發酵，採用野生酵母，發酵的最高溫度控制在32攝氏左右，大致上新桶比例15-30%，不澄清，只有白酒過濾。

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