綠色瓦特林納老藤白酒(Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Alte Reben)的葡萄樹齡皆在五十年以上,經嚴格控制每株葡萄藤的單位產量,並刻意於晚秋時節採收,以待葡萄更成熟、甜度更高;手工採收葡萄時使用20公斤的小箱來盛裝,以保護果實的完整。釀酒時於大橡木桶中發酵,之後移至小橡木桶〈30%的新桶〉內醇化,種種用心成就繁複與有深度的酒質。
酒香以水果類香氣為主,最初是柑橘或萊姆之類的黃色水果香氣,成熟蘋果與甜瓜的香甜氣息緊隨,另帶著些微香料與胡椒氣息;酒呈淺淺的黃綠色,明顯的礦石風味與黃色水果的活潑酸味,架構出醇厚結實的口感,尾韻帶著淡淡、細緻的煙草氣息。