複選
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皇牌不甜香檳（Yellow Label Brut）選用來自50～60個不同的葡萄園、同時位於香檳（Champagne）五大產區的葡萄，精挑細選而釀成的最具代表性的香檳。
不同於許多香檳廠，凱歌香檳（Maison Veuve Clicquot）的無年份香檳大量使用黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay），前者約50～55%，後者也有約莫28～33%，到是較為圓潤卻沒有陳年潛力的皮諾莫尼耶（Pinot Meunier），極少出現在這支皇牌不甜香檳的調配中。
這讓這支香檳擁有其他無年份香檳所沒有的架構與優雅風味，也讓他的C/P和可喝性大大提高。除此之外，皇牌香檳還使用大量的陳年酒款（過往年份的酒，約莫25～40%），不僅讓這支無年份香檳更有看頭，也讓口感更為細緻、複雜，香氣同時更圓潤成熟。
