堅守奔富(Penfolds)釀酒傳統、同時擁抱現代風格!透過奔富精彩的釀酒工藝,重新定義了加州(California)納帕谷(Napa Valley)卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)紅酒的樣貌。專注於傳遞品種特色與產區經典風格,並使用法國橡木桶陳年。
西元1998年,酒莊繞了半個地球落腳那帕(Napa Valley),只為了尋找最頂尖的卡本內蘇維濃。奔富地從自家名園瑪吉爾莊園(Magill Estate)跟卡琳娜葡萄園(Kalimna)剪枝移植加州,還把橡木桶大老遠從澳洲運來美國;經過 20 年漫長探索,終於釀造出一系列與自家經典澳洲紅酒相互輝映的作品。南北半球是彼此的倒影,"Bin 704" 的命名,正因此款酒是南半球奔富酒莊的單一品種卡本內蘇維濃紅酒 – Bin 407的倒影,利用「鏡像」與「反轉」的概念發想,打造不失甜美細緻的加州奔富紅酒。
飽滿的核心,杯緣帶著明亮的深紅色澤。把納帕谷卡本內與奔富的酒莊風格表現得淋漓盡致。紅色的甜味香料香氣豐富,伴隨紅椒粉、漆樹、肉桂、玫瑰水、番紅花等高雅風味。紅醋栗、伊朗伏牛花子、石榴香氣給予更多層次,清新且帶有礦物質香氣。仔細品鑑,可以發現如同糕點店中黑櫻桃派,撒著冷凍覆盆莓果乾的牛奶巧克力慕斯的香氣。法國橡木桶帶來了雪松的香氣,讓整體結構更加完整豐富,並強化了桑葚和夏季漿果的香氣核心。 如此輪廓分明,卻又平易近人。絲般柔滑,華麗的質感輕鬆滑過味蕾。口感多汁,令人垂涎欲滴和誘人的清爽酸度。 石墨芯香氣的點綴凸顯出品種的特性。在此之下潛藏濃郁的黑色果香,出乎意料且令人驚喜。這是一款十足自信的葡萄酒,可現在享受或繼續窖藏以上的時間後飲用。
「2019 Cabernet Sauvignon Bin 704的果香來自整個那帕谷(Napa Valley),優雅的果味由法國橡木桶(其中40%使用新橡木桶)塑造而成,餘味中的單寧堅實。 酒質柔軟而甜美,帶有血李、覆盆子、紅甘草以及可可的味道。酒體綿長而勻稱,相當複雜。」- Erin Larkin, robertparker.com