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在壓榨和去梗之後,葡萄汁與葡萄皮在溫控狀態下浸漬發酵,並經常安排淋汁(pumping over)以確保適當的顏色和單寧的萃取。浸皮時間約12-15天。之後在5,000公升的斯拉夫橡木桶陳釀48-60個月。
這款酒呈現紅寶石紅色,帶有橙色反光。散發紫羅蘭、紅色果醬、甘草以及胡椒和香草等氣息,複雜而空靈。單寧乾澀平衡,結構良好。可搭配紅肉、野味或陳年起司。