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採收後葡萄整串輕微榨汁後放入不鏽鋼槽中過冷浸泡一夜,接著放入橡木桶中加入原生酵母發酵,並進行蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation),泡渣並攪桶,以增添酒體,在法國橡木桶中陳年15個月,其中使用14%新桶。
葡萄園位於俄羅斯河谷(Russian River)中較涼冷且多霧的地區,使得夏多內(Chardonnay)的香氣和複雜度更迷人。此酒帶著蘋果花,清泉般的清新感,但其實屬於酒體較豐厚的白酒,中層帶有烤蘋果、洋梨、荳蔻和丁香的氣息, 綿長的尾韻中卻帶著清爽的礦石感收尾。