複選
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甜石酒莊（Pietradolce）莊主米歇爾．法洛（Michele Faro）的家族經營植物醫學中心，為西西里島（Sicilia）相當具規模的企業，因愛上埃特納火山（Etna）的葡萄園，2005年購買了相當老且產量極少的葡萄園，開始經營酒莊。
莊主說：「我喜歡傳統的種植法，沒有任何精心的編排」，酒莊以有機方式栽植，在 2016 年開始施行引力自流法，以黑石和玻璃建造酒廠，並將酒廠遷移到地中海岸邊緣的陡坡上，離自有的葡萄園最近，簡短葡萄採收後運送到酒廠的時間。
手工摘採後帶皮冷靜置待香氣、風味和顏色都到達釀酒師標準後，即輕柔榨汁，隨後放入不鏽鋼槽中培養，無過橡木桶，保持葡萄本身的清爽與果香。
明顯的礦石風味和複雜的層次，以紫色花香為主，是款在溫潤柔順中又可品嘗到她豐富而多變的結構。適合搭配各類不要調味過重的料理，與亞州菜系也很適合，例如北京烤鴨，或搭配軟質起司。
