福尚香檳(Champagne Frerejean Frères)位於香檳區精華地段白丘(Côte des Blancs)特級園村 - 艾維茲(Avize),坐擁經典的白堊土壤。小團隊擁有30年的香檳專業,自耕5公頃葡萄園外,也另外契作7公頃的小農葡萄園;葡萄藤包含最老的90歲特級園老藤,甚至還有一些可追溯至1926年的藤蔓。
酒莊專注於釀製夏多內(Chardonnay)及黑皮諾葡萄(Pinot Noir)的混調,堅持以規模生產。每款香檳都使用不同的葡萄、年份和地塊;精心構思,以打造出最終的「特釀」。釀造時,以手工轉動香檳,並使用最少量的添糖,來保留風土的風格。每瓶福尚香檳的釀造時間約為4~12年。
「VV26」白中白特級園不甜香檳("VV26" Blanc de Blancs Grand Cru Brut)經過8年的長時間陳釀。釀造該酒款的果實來自65歲的老藤以及部分更古老、種植於1926年的老藤;口感絲滑且圓潤,伴隨著烤杏仁、香草蛋奶凍和精緻香料的香氣。