羅培茲艾雷迪亞.彤朵尼亞酒莊(López de Heredia Viña Tondonia,以下簡稱Viña Tondonia)堅持只使用來自自家葡萄園所精選的最佳葡萄,以古老的工藝純手工釀造每一款酒,堅信葡萄酒必須經過長時間的培醞才能成就芳醇的滋味,酒莊完全沒有控溫設備,讓酒自然發酵;白酒要經六年小型橡木桶培養,最頂級的紅酒甚至長達八年,而最「青春」的粉紅酒也長達四年。