複選
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「素有『香檳王』之稱的Dom Pérignon，口感豐潤無稜角，似輕柔膚觸、如絲順滑，『王者柔情』為其最明顯可辨之招牌。（節錄自作家劉永智）」
香檳王（Dom Pérignon）前首席釀酒師–里查．喬弗瓦（Richard Geoffroy）認為，將年份香檳浸泡在酵母中陳年可以味香檳帶來更多變化：第一個階段是浸泡在酵母中約八年後除渣上市，此為正常的年份香檳做法；第二階段是浸泡在 12 至 15 年後除渣，然後在瓶中陳年後上市，名為 "P2"；第三階段是浸泡在酵母菌最少 20 年，除渣加瓶陳 30 年後才上市，這種酒稱為 "P3"。
飽和的香氣，帶有令人驚奇的地中海風味，將乾玫瑰、柚子、藏紅花、無花果和月桂葉融匯在一起。酒香呈現出深沉兼具明亮的briny與淡淡的胡椒香。
酒體在光影與陰影，新鮮度和重力之間交替振盪。以點畫音符手法進行連續波 滔般成功的傳達。每種感覺都是輕盈美味與精確的。在這裡完美地融合了區分年份的酸度印記。辛香料柑桔風味令人流連忘返。
