複選
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「艾雪索」（Echézeaux）最初的紀錄可回溯自13世紀末，熙篤修院（Abbaye de Cîteaux）意識到該地塊優異的風土（terroir）。酒莊在這塊特級園（Grand Cru）持有其子地塊 -「歐合沃」（En Orveaux）。迎南向陽面的「歐合沃」，土層淺薄、位在陡峭的斜坡上；酒莊持有約0.83公頃。
葡萄果串手工採收與揀選，依據年分狀況除梗或成串釀造。發酵過程中，每日定期踩皮（pigeage）萃取顏色、單寧與果皮中的香氣分子。酒精發酵完成後，自流汁（free-run）採用重力流洩，剩餘的部分則緩慢與溫和地壓榨。酒液注入法國橡木桶培養16-18個月，其中60%為新橡木桶。
這款酒呈現出清澈的紅寶石色澤，帶出誘人的果香與烘烤氣味。口感滑順帶水果滋味，單寧具綢緞般的質地，綿延至尾韻當中。這款特級園具有扎實與平衡的架構，具有優異的陳年潛力。
