複選
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在南義普利亞（Puglia）灼熱陽光下，葡萄靜靜風乾，時間悄悄濃縮果實的靈魂。風來自亞得里亞海（Mar Adriatico），拂過古老石牆與金色夕陽，也吹進酒杯裡那抹熟成的圓潤。熟成莓果、香草與香料交織，酒體濃厚，單寧如絨，這是南義的陽光、風、與人文凝鍊而成的精華之液。
作為義大利特有紅酒風格，Appassimento使用經過長時間自然風乾的當地葡萄，將糖分、風味、以及吸收的陽光濃縮至極，釀製成酒液後再次極致奔放於酒杯中。
此組合包含：
普利亞特釀風乾紅酒（Appassimento Puglia）2023 x 6瓶（750ml）
酒款介紹：
葡萄完全成熟後，去除葉柄，並將它們留在葡萄藤上15～20天；在此期間，其50%的重量會蒸發。葡萄手工採摘、壓榨後開始發酵。葡萄皮長時間保留在於葡萄汁，以提取風味和顏色；隨後，在桶中存放完成乳酸發酵（Malolacatic Fermentation）。
風乾葡萄為酒款帶來成熟水果的典型香氣，如李子和葡萄乾。深紫色色澤隨著陳年逐漸轉變為琥珀色，散發出成熟黑紅色水果、香料和香草的味道。酒體飽滿，口感滑順，單寧柔和且酸度完美平衡。適合搭配第一道菜、烤肉、野味和陳年起司。
