於地下水泥槽發酵約15天,並使用酒渣陳釀法(Sur lie),於地下水泥槽中培養直至隔年春天裝瓶。
清澈明亮的色澤,散發出奇異果、青蘋果、柑橘類的清新果香,清脆爽口的酸度在舌尖上跳躍, 充滿海洋氣息,適合搭配各類海產,特別是帶殼類海鮮,尤為相得益彰!