由鋼索人自然酒團體(Les Équilibristes)裡的Domaine Purviti酒莊的Ingrid Nueil所釀造的這款「攀岩領隊」紅酒,其實釀自南隆河的Valréas村,不過未申報隆河丘等級,只以Vin de France掛牌。園區位於450公尺海拔,即便酒精度不低,酒質都顯得均衡。
土壤為摻混鵝卵石的黏土質石灰岩。
品種:80% Grenache + 20% Syrah。經生物動力法認證,樹齡至少40歲。
釀造:希哈(Syrah)去梗後,經五天浸皮,格那西(Grenache)則整串釀造。以野生酵母發酵,與細緻酒渣一同培養後裝瓶。
酒精濃度14.5%。總二氧化硫含量每公升14毫克,自然酒無誤。
深紅寶石酒色,聞有明亮集中的櫻桃、薔薇、甘草以及很輕淺的碳焙與打火石氣韻,整體芬芳高雅深沉。入口,甜美滑順,果香集中,成熟飽滿,明亮爽朗,質地細緻滑順,中段帶一絲白胡椒氣息,酒體相當有勁道,但是酸度也優(有一絲恰到好處的揮發酸),尾韻極為綿長,可達2分鐘,以櫻桃果醬、白胡椒與蔓越莓果乾滋味作結。