複選
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這是世上唯一使用日本清酒酵母發酵的葡萄酒！酒標設計邀請日本漫畫《神之雫》的作者亞樹直和沖本秀參與，結合不同元素成就了這個創新的專案：智利風土、法國的釀酒技術和日本傳統。
2012年，馬帝酒莊（Viña Marty）的釀酒師Pascal Marty在東京會見了當地著名的清酒大師，兩人討論到清酒酵母的特性：對酒精和低溫具有極高的抵抗力，同時具有複雜的香氣。經過數年的談判，Pascal成功說服日本清酒協會讓他使用這些酵母，在極低溫下發酵葡萄酒，釀造出具有獨特香氣和絕妙的搭餐潛力的酒款。
葡萄園採用永續農法種植，手工採收果實後馬上加入清酒酵母；發酵過程中不添加任何硫化物，在不鏽鋼桶以低溫（約攝氏6°C）發酵長達120~130天。酒渣接觸長達30天，每週安排攪桶。
酒色是石榴紅，散發各種新鮮水果香，如紅櫻桃、草莓、黑醋栗和藍莓，玫瑰的芬芳中，點綴著一絲花崗岩和皮革香氣。複雜多層次的口感，清新淡雅，豐沛的果味中透著細膩的礦物風味，單寧細緻，餘韻悠長。適合搭配開胃小點、雞肉或鮭魚料理。
