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沃科赫酒莊請到大師 Vincent Dauvissat 擔任釀酒顧問,以傳統方式管理葡萄園:手工採收葡萄,透過原生酵母啟動發酵,並使用一年的橡木桶進行 9~12 個月的培養,整個過程中盡可能不用二氧化硫,裝瓶前不澄清也不過濾。
「多內爾坡」一級園("Montee de Tonnerre" Premier Cru)位於夏布利 Serein 河右岸,享有絕佳的日照角度與河流影響。而「沙佩洛」一級園("Chapelot" Premier Cru)是「多內爾坡」中較靠近河川的一部分。這款白酒的葡萄來自「沙佩洛」一級園的下坡處,土壤組成包含黏土和 Kimmeridgian 石灰岩;日照條件同樣十分充足,種植的夏多內(Chardonnay)葡萄藤齡平均 40 歲。
白桃、洋梨、白花、堅果和柑橘香氣,伴隨美麗河岸邊潮濕石頭般的礦物感與清新的酸度,酒體中等,尾韻的鹹味適合搭配奶油煎魚等海鮮料理。