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Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2021 拉赫司酒莊 夏布利 弗德費 一級園白酒

拉赫司酒莊.夏布利「弗德費」一級園白酒

Domaine Laroche, Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2021

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專業酒評:

Wine Spectator

91

/ 100分

Tim Atkin

90

/ 100分

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2021

    WS 91

    750ml
    $2,360

部分商品購買6瓶或12瓶以上另有優惠,可至 我的清單直接修改數量查詢

酒款介紹:

渥得菲(Les Vaudevey)一級園(Premier Cru)總面積約莫35.7公頃,其中9.96為Domaine Laroche所擁有。這裡的土壤組成主要是Kimmeridgian時代的岩層,葡萄園坐向面東南方,有益於日曬和葡萄的成熟。種在這個地塊的葡萄,每天早晨和傍晚都能夠享受充足的陽光,夜晚又大幅降溫,葡萄得以緩慢成熟,發展出細緻而優美的風味。

 

採收後的夏多內(Chardonnay),整串不去梗,以溫和的氣墊式壓榨機壓榨,然後於溫度12~15℃的特製桶槽中靜至12小時,再於溫控17℃的無鏽鋼桶槽中緩慢發酵兩個星期。酒款100%經乳酸發酵(Malolactic Fermentation),再行陳放九個月,始裝瓶釋出;其中15%於全新法國橡木桶,其他於85%則於無鏽鋼桶槽中陳年。使用僅15%的新桶,目地是為了同時增加酒款的複雜度,但又同時保留夏多內的原始果味。

 

此款經典佳釀富含著打火石與細緻的奶油香氣。這支一級園在年輕時常展現出優雅的花香,但隨著時間的演變,更加細緻的礦石風格會展現得更明顯。金黃色澤, 香氣豐富優雅, 並透出淡淡的葡萄柚香,悠長的尾韻表現出葡萄園石質土層的特色。適合搭配清淡或少調味的海鮮料理。