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提到產區侏羅(Jura)葡萄酒,藏家們一定會想到暱稱"Fan-Fan"的釀酒奇才 - 聖方斯瓦·葛納華(Jean-François Ganevat)。Fan-Fan出生和成長於侏羅,學習專業訓練及工作都在布根地,讓他十分熟稔這兩個相鄰的產區;也培養出敏銳過人的感官知覺,更讓他成為當今最被各界推崇的釀酒師之一。
這款酒為Fan-Fan的得意之作,特別以其愛女之名來命名。藤齡約30歲的果實種植於礫石和灰泥灰岩土壤上,取得歐盟AB有機認證種植(Agriculture Biologique)。以原生酵母發酵,自2018年份開始,延長一年為共四年的橡木桶培養;裝瓶前不經過濾和澄清,無添加硫化物。