複選
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葡萄去梗後，利用果實本身的重量進行壓榨，讓汁液慢慢流出。冷浸漬25天並且在攝氏24-28度下發酵15~20天，之後透過天然酵母進行乳酸發酵。使用100%的大型橡木桶進行14個月的陳釀。
酒體呈現深邃明亮的紅寶石色，濃郁中閃爍著些許紫羅蘭的色澤。香氣上有著清新又緊湊、細膩的黑色水果、甘草以及煙燻香氣。入口後，酒體飽滿，口感清新，順口又緊緻。極其富有表現力與結構感，但仍不失活力。年輕的年份有著清新持久的活力，尾韻優雅細膩。適合搭配燒烤、黑胡椒牛肉、或是淋上濃郁醬汁的料理，例如紅燒肉。
