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「啼鳴」一級園是「馬立.香貝丹」特級園(Mazis-Chambertin Grand Cru)的鄰居,一直以來都有特級園的影子!就地質而言,「啼鳴」與「馬立.香貝丹」如出一徹,但更接近山谷出口,在炎熱天氣下受益於冷風,能產出更具酸度和層次的葡萄,因此酒款比起一般哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin)更顯輕盈優雅。
使用原生酵母完成發酵的酒液,在法國橡木桶陳放18個月,約有30%的新桶。不經澄清或過濾即裝瓶,盡量減少填充二氧化硫。Bruno Clavelier的葡萄園僅0.22公頃,每年釀製不到三個橡木桶的量,是相當難尋的一支佳釀。
葡萄來自70歲的老藤,能帶來漂亮成熟的果味和細膩的單寧,此外令人生津的酸度也格外醒神,悠長的礦石尾韻更讓人回味再三!