複選
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酒莊新品，唯一整串發酵酒款。2023年首釀，產量僅約3桶（1,000瓶）！
現任首席釀酒師Fourrier師從布根地酒神Henri Jayer，普遍遵從師父的去梗發酵哲學，但這款新品卻是100%留梗整串發酵。酒款取名Depuis 2023，是法文「從 2023年份開始」這種創新的意思。
100%留梗整串發酵，50%全新法國橡木桶陳釀14個月，不過濾不澄清。
莓果香氣精彩，甜美噴香融合少許煙燻、茴香，鹹鮮感和木質香調，加上絲緞般的單寧，交織於濃醇的口感中。口感舉重若輕、鍾情整串發酵風格的人一定會愛上。
