複選
複選
Dal Forno的瓦波里切拉（Valpolicella）自2002年份開始，已全部改為只用風乾葡萄釀製。釀造這支優質瓦波里切的葡萄，來自酒莊樹齡較年輕的葡萄園，葡萄採收後放置在通風良好的房間中任其乾燥。釀酒使用溫控不鏽鋼發酵桶槽，泡皮時間約六天。釀製完成的酒款，會移到全新法國橡木桶內陳年36個月，之後再經過12個月的瓶陳始上市。
這支被稱為「Super Valpolicella Superiore」的優質瓦波里切拉，以過去曾經消失的傳統釀酒手法Ripasso釀製，因此酒體較市面上常見的優質瓦波里切拉更為濃郁、集中，也展現出更多層次和複雜的面向，儘管不如阿瑪羅內（Amarone）般宏大，卻也相當驚人！
