複選
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「我寧可擁有一片只能當作村莊級（Village）的美麗地塊，而不願釀造一款缺乏靈魂的特級園（Grand Cru）葡萄酒。」─ Romuald Valot
布根地特級園的風土有多好，是釀酒師都明瞭；但莊主暨釀酒師Romuald Valot卻毅然回到家鄉薄酒萊。 不為什麼，只為了拋開一切人為干預跟麻煩規矩，把果園酒莊當成遊樂場，釀出最純淨自然又富有樂趣的葡萄酒。為了打造理想中的自然酒，Romuald Valot耕作時拒絕使用一般種植有機葡萄用的硫酸銅。正因為這份堅持，讓葡萄在他的巧手釀造下更加充滿活力與芬芳。
清晨採收整串葡萄，填入酒槽後封蓋，經過兩週的浸漬後，再以緩慢方式壓榨數小時，最後轉入舊橡木桶中陳釀一年。
