複選
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葡萄園「鷓鴣」（Les Perdrizière）土壤由分解的花崗岩所組成，富含錳與氧化鐵，朝東向陽面，海拔高度約380-415公尺。採單居由式，生物 / 自然動力法（agriculture biodynamique）種植。
藤齡30歲的果實手摘後，50%整串壓榨後，轉入橡木桶培養11個月。
散發深沉的黑醋栗香氣，挾帶一絲雅致的紫羅蘭芬芳，以及些許烤麵包氣息。入口後，口感圓潤多汁，優雅細膩的果韻與礦物風味形成完美平衡；餘韻持續綿延不斷，具十足的陳年潛力。
